1- Rallar 200grs de chocolate y fundir en el microondas. Triturar bien las nueces y mezclarlas con las almendras molidas.
2- Añadir el azúcar y la clara de huevo.
3- Amasar con las manos hasta que el azúcar quede bien incorporado.
4- Picar finamente la naranja confitada y agregar a la mezcla anterior. Vertir sobre la preparación de chocolatefundido y mezclar bien hasta conseguir una pasta homogénea. 5- Forrar una fuente rectangular con papel vegetal y vertir la preparación , nivelar con una espátula y presionar con fuerza para que el turrón salga compacto.
6- Dejar reposar el turrón unas 3 horas. Después desmoldar y cbrir con el chocolate restante previamente fundido con con la manteca. Decorar con las rodajas de naranja confitada y unas hojitas de menta.