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Tortilla de Zapallitos
1 kg de zapallitos tiernos |
4 cucharadas de aceite |
1 diente de ajo |
1 cucharada de perejil picado |
1 cucharadita de orégano molido |
1 cebolla picada |
sal y pimienta a gusto |
200 g de queso mantecoso en trocitos |
4 huevos batidos |
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| Pelar y cortar los zapallitos en rodajas. Calentar el aceite en una sartén, saltearlos, agregar el ajo picado, el perejil, el orégano y la cebolla. Condimentar con sal y pimienta. Cuando los zapallitos estén tiernos, retirar el agua que soltaron, agregar el queso y los huevos. Mezclar la preparación, distribuirla en una tartera aceitada, llevar a horno caliente hasta que quede seca. Servir fría |
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