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Torta Día dela Madre
3 yemas |
1/2 taza de azúcar |
150 gr. de avellanas en polvo |
3 claras batidas a nieve |
RELLENO |
Dulce de frambuesa |
1/2 litro de crema de leche |
Avellanas tostadas y semiprocesadas |
PARA EL BAÑO |
150 gr. de chocolate cobertura |
50 gr. de manteca |
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| Batir las yemas con el azúcar a punto cinta, agregar las avellanas y seguir batiendo, por último incorporar las claras batidas a nieve, mezclando con suavidad y forma envolvente. Colocar la preparación en un molde Nº24 enmantecado previamente, luego cubierto con papel aluminio y enmantecado y enharinado por segunda vez. Llevar al horno precalentado, moderado, cocinar hasta que tome consistencia, retirar, desmoldar y dejar enfriar. Unir la crema de leche a las avellanas, luego cubrir la torta con ella, en forma abundante. Finalmente, colocar el baño de modo que cubra toda la torta y decorar al costado con rulitos de chocolate. |
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