Batir las yemas con el azúcar a punto cinta, agregar las avellanasen polvo,y seguir batiendo, por último incorporar las claras batidas a nieve, mezclando con suavidad y forma envolvente. Colocar la preparación en un molde Nº24 enmantecado previamente. Llevar al horno precalentado, moderado, cocinar hasta que esté dorada la cubierta,(apróximadamente 30 a 40 minutos) retirar, desmoldar y dejar enfriar.

Cortar la torta en dos mitades y rellenar la mezcla del dulce de frambuesa y la crema de leche batida (tipo chantilly).

Baño:Poner en una cacerola a derretir el chocolate cobertura con la manteca, luego cubrir la torta con ella. Finalmente decorar la cubierta con pepitas de chocolate.