| |
Tarta de Zanahorias
Masa |
Harina, 1 ½ taza |
Fécula de maíz, ½ taza |
Manteca, 150g |
Yema 1 |
Agua helada, 5 cucharadas |
Relleno |
Zanahorias, 600g |
Huevos, 4 |
Crema de leche, 4 cucharadas |
Queso rallado, 100g |
Sal y pimienta, a gusto |
|
| |
| Masa:
Mezclar la harina con la fécula. Desmenuzar la manteca en la mezcla anterior, trabajando con un cuchillo, hasta obtener una pasta. Incorporar la yema y el agua. Dejarla descansar durante 1 hora.
Relleno:
Cortar las zanahorias en rodajas. Tiernizarlas cocinándolas brevemente en agua con sal. Escurrirlas y dejarlas entibiar.
Batir los huevos junto con la crema, añadir el queso rallado, salpimentar a gusto y reservar.
Armado:
Forrar una tartera con la masa estirada. Disponer las rodajas de zanahorias en círculos, encimándolas un poco y volcar sobre ellas el batido.
Hornear durante ½ hora a fuego moderado. |
|
|
