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Spaguetti a la matriciana
Ají Picante seco y molido |
Caldo De carne
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Cebollas 1
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Spaguettis 500 grs.
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Pimienta
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Sal
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Tocino 250 grs.
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Tomates Frescos 600 grs.
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| Cortar el tocino en tiritas. Ponerlo en una cacerola sobre la llama. Cuando suelte toda la grasa aņadir la cebolla cortada en juliana fina y cocinar a fuego moderado hasta que se ablande.
Agregar los tomates trozados, sin piel ni semillas, y un poco de ají picante. Salpimentar y seguir cocinando alrededor de 40 minutos, baņando de vez en cuando con un poco de caldo.
Cocinar los spaguettis al dente, escurrirlos y servirlos con la salsa de tocino y tomate.
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