Disolver la levadura de cerveza con un poco de agua tibia y el azúcar. Colocar en un bol la harina con la sa ly el aceite trabajar en forma lenta agregando más agua hasta obtener una masa de consistencia media. Hacer 1 bollo y dejar leudar hasta que aumente el doble de su volumen. Luego, colocarlo sobre la mesada y amasar. Dejar leudar otra vez por una media hora apróximadamente antes de utilizar como se desee, ya sea pizza o fugazza.