1- En un recipiente mezclar la margarina o manteca con el azúcar, la ralladura de naranja y la vainilla ; y batirlo hasta que quede suave y cremoso.
2- Mezclar los demás ingredientes en otro recipiente y a continuación agregárselo a la mezcla anterior.
3- Cuando esté todo mezclado incorporar los huevos y después el coñac.Trabajar un poco esta masa.
4- Se agregan las almendras y los trocitos de chocolate, se revuelve bien.
5- Formar dos tiras de 10 cm de ancho y del mismo largo del molde de horno donde las cocinaremos.
6- Cocinar en horno moderado durante unos 25 minutos o hasta que se doren. Cuando estén hechas retirarlas del horno y ponerlas a enfriar.Cuando estén tibias cortar en rebanadas de 1 cm de espesor.
7-Volver a llevar a horno los biscuits hasta que se tuesten en los cortes. Cuando se enfríen , se pueden guardar en un contenedor de cierre hermético.